麦 芽 糖 浆 知 识 一 览 表

果糖米乐彩票app

    麦芽米乐彩票app是以优质淀粉为原料，淀粉酶液化，真菌酶糖化，精致浓缩而成的汗麦芽糖40%以上的淀粉糖制品。麦芽米乐彩票app的甜度低温和，可口性强，口感好，由于麦芽米乐彩票app中的麦芽糖在高温加热和酸性的环境下比较稳定，通常温度下不会因麦芽米乐彩票app的分解而引起食品变质或甜味发生变化，所以加热时不易发生美拉德反应，用于果糖生产中具有DE值低，熬温高等优点，特别对延长产品的货架期效果明显。

麦芽米乐彩票app技术指标

感官指标

外观

成粘稠状的透明液体，无肉眼可见杂质

色泽

无色或微黄色

气味

具有本品应有的香味

滋味

甜味温和、纯正，无异味

理化指标

固形物%

≥75         |          ≥80

DE值%

≥42          |           ≥42

PH值

4.6～6.0

麦芽糖%

≥50          |           ≥50

熬温温度（摄氏度）

≥150

透光率

≥96          |           ≥96

硫酸灰分/(%)

≤0.05

卫生指标

铅（以Pb计）

≤0.5mg/kg

砷（以As计）

≤0.5mg/kg

大肠杆菌

≤30个/100g

细菌总数

≤3000个/g

麦芽米乐彩票app应用领域

    主要应用于糖果、冷饮、糕点、面包、烘焙、果脯、蜜饯、果酱、果汁、罐头、月饼馅料、脱水蔬菜、火腿肠、方便食品、酱油、奶油制品等食品工业